Cafeterías que recomendamos en CDMX

Ocho cafeterías de la Ciudad de México a las que volvemos y a las que mandaríamos a cualquier amigo que venga de fuera. Todas trabajan café de especialidad en serio y están en Roma, Condesa, Polanco, Cuauhtémoc y Anzures, así que puedes recorrer varias en una tarde.

1. 1Blend StationTrabajar con laptop, flat white y cold brewCondesa · Roma Norte · Polanco
2. 2Totte para todosFiltrado y espresso tonic de un barista japonésAnzures
3. 3Raku CaféKatsu sando, matcha de Kioto y espresso tonicRoma Norte
4. 4PostEspresso en Slayer, carta de tres bebidasRoma Norte
5. 5Constela CaféBarra de métodos con sifón, Chemex y V60Roma Norte · Polanco
6. 6AnotherCafé nórdico de La Cabra, vino de nocheCondesa
7. 7Latte LatteCafé de Veracruz en la barra más fotografiada de PolancoPolanco
8. 8Nice Day CoffeePanadería propia, espacio para leerCuauhtémoc · Roma Norte

01Blend Station

Blend Station abrió en 2017 y sigue siendo la cafetería que más recomendamos a quien llega a la ciudad sin conocer nada. Tuestan su propio café, todo mexicano y en microlotes, y lo sirven en una barra de Modbar para espresso y otra de filtrado con V60, Kalita y Chemex. Una de las fundadoras, Abril Solís, es Q grader y juez del campeonato nacional de baristas, y eso se nota en lo parejo que sale todo.

Pide el flat white o el cold brew, que son su firma. Las cuatro sucursales tienen mesas grandes y enchufes, así que es el lugar al que vamos cuando toca trabajar dos o tres horas. La de Tamaulipas es la original y la más llena; la de Puebla, en la Roma, tiene panadería propia.

Todos los días de 8:00 a 20:00. La cocina cierra a las 18:00. Aceptan perros.

02Totte para todos

Totte para todos es el proyecto de Kento Tanaka, un barista japonés que abrió en Anzures en 2023. Totte significa "para ti" en japonés y el lugar se siente así: una barra chica, una Nuova Simonelli y un tostador donde él mismo tuesta café de Veracruz en lotes de un kilo.

Ve por un filtrado o por el espresso tonic. La repostería viene de Madelaine. Es un local pequeño y no es para quedarse a trabajar la tarde entera, pero si andas por Reforma o Polanco es la mejor taza en varias cuadras a la redonda.

Lunes y miércoles a viernes de 8:30 a 17:00, martes de 13:00 a 18:00, sábado de 9:30 a 15:00. Domingo cierran.

03Raku Café

Raku es una cafetería japonesa en la Roma Norte, en Sinaloa 188. La abrió en 2018 el chef Mauricio Zubirats, que trabajó en Ryugin, en Tokio, y se nota en la cocina: katsu sando, tamago sando, omurice, curry y oyakodon a cualquier hora, todo hecho con calma. El matcha es de Ippodo, de Kioto, y lo baten al momento.

Del lado del café hay espresso, flat white y filtrado, más un espresso tonic que va muy bien con el katsu sando. El interior es sobrio, con una mesa comunal larga y terraza. Es la mejor opción de la lista para desayunar o comer bien, no solo para tomar café.

Sábado a miércoles de 8:00 a 17:00, jueves y viernes de 8:00 a 19:00.

04Post

Post es la cafetería para los que ya están metidos en el café. La abrió Miguel Pérez en octubre de 2023 en Córdoba 223 con una máquina Slayer y molinos Option-O, y una carta deliberadamente corta: espresso, americano, cortado. Empezó como barra multitostador con lotes de Sey, Prolog y Dak; hoy tuestan cada semana solo café mexicano en un Stronghold S9X.

El local es pequeño y minimalista, más laboratorio que sala. Ve por el espresso y pregunta qué tienen en el molino ese día.

Jueves a lunes de 8:00 a 16:00. Martes y miércoles cierran.

05Constela Café

Constela abrió en 2021 en la esquina de Colima y Jalapa y en 2024 sumó una segunda sucursal a una cuadra del Museo Jumex, con mezzanine y una segunda barra. Sirven solo café mexicano y tienen una barra de métodos con sifón, Chemex, V60 y AeroPress, algo que ya casi nadie ofrece en la ciudad.

Si vas por primera vez pide el método del día en lugar del latte. El pan viene de Masa Pan. La sucursal de Colima es la más tranquila para leer; la de Polanco se llena a la hora de la comida entre semana.

Lunes a jueves de 8:00 a 20:00, viernes a domingo de 8:00 a 21:00.

06Another

Another es la única cafetería de la lista donde el café mexicano no es la estrella. Es un proyecto del chef Marco Carboni, de Sartoria, con Hilel Bistre, y abrió a finales de 2024 en Alfonso Reyes. La barra rota unos diecisiete cafés distintos, muchos de La Cabra, el tostador de Copenhague, y la carta describe cada uno con sus notas para que decidas cómo pedirlo: americano, espresso, flat white o macchiato.

Es el lugar para probar un tostado nórdico, claro y ácido, si nunca lo has hecho. Tiene ventanales del piso al techo sobre la calle arbolada, hay desayuno y brunch, y de noche se convierte en bar de vino natural. Los fines de semana se llena.

07Latte Latte

Latte Latte abrió en 2024 en Campos Elíseos 414 y a los pocos meses ya era la cafetería más fotografiada de Polanco. Con ese historial uno espera más decoración que café. No es el caso. Las hermanas Estefanía y Ángela Ahumada y Moritz Knickrehm trabajan con dos tolvas en el molino, casi siempre café de Veracruz, y dejan la ficha de cada grano a la vista para que sepas qué te están sirviendo. La segunda sucursal, en Anatole France 146, abrió después y sigue la misma lógica.

La mayoría llega por el pink latte de betabel o el matcha. Pídelos si quieres, pero prueba también el espresso, que es donde se nota el grano. Los jarabes los hacen en casa y un latte cuesta unos 75 pesos. Para desayunar hay chilaquiles, hummus toast y un sándwich de pavo con manzana. La barra central es enorme, entra luz todo el día y entre semana hay más laptops que pláticas. Puedes llevar perro.

Campos Elíseos: lunes a viernes de 7:00 a 21:00, sábado de 8:00 a 20:00, domingo de 9:00 a 15:00. Anatole France: mismo horario entre semana, domingo de 8:00 a 18:00.

08Nice Day Coffee

Nice Day abrió en 2022 en la colonia Cuauhtémoc, en Río Pánuco, y en octubre de 2024 sumó Nice Day Panadería en la Roma. Sus fundadores, Nery y Shirley, trabajan con café de Veracruz y una panadería que mezcla México con Asia: hay conchas de matcha y taiyaki junto al pan de siempre.

Las bebidas de la casa son el Nice Day Latte con jarabe de vainilla propio, el Mazapán Latte y el cold brew de horchata. Si eso te suena dulce, el espresso solo también está bien hecho. Las dos sucursales son amplias, con luz y espacio entre mesas, de lo mejor de la lista para leer o para una reunión sin gritar.

Río Pánuco: lunes a sábado de 8:00 a 21:00, domingo hasta las 20:00. Puebla: abre a las 7:30.

Cómo elegir una cafetería

Fíjate en tres cosas. Primero, si la carta dice de dónde viene el café y quién lo tostó; una cafetería que no lo sabe casi nunca lo prepara bien. Segundo, si el barista ajusta el molino durante el día en vez de dejarlo igual desde la mañana. Tercero, si el espacio sirve para lo que vas a hacer: no es lo mismo una barra para un espresso de pie que una mesa para trabajar tres horas. Lo demás, la repostería, el diseño, el método de extracción que usan, es un extra.